Santa Maria Estonia Foodservice
Iirise-, pähkli- ja mandlikook

Iirise-, pähkli- ja mandlikook

1
  • 60 Min
  • 10 Koostisosa
  • Mild

Krõbeda põhjaga isuäratav kook, mis on kaetud maitsva iirise, pähklisegu ja vanilliga.

Mida osta

Portsjonite kogus
Tordipõhi
3 dl jahu
150 g võid
2 spl vett
Täidis
2 dl rõõska koort
2 dl heledat suhkrusiirupit
2 dl suhkrut
0.5 tl Santa Maria soola
2 dl pähkleid
2 dl mandlihelbeid
1 tk Santa Maria vanillikauna

Kuidas valmistada

Koogipõhi

  1. Eelkuumuta ahi temperatuurile 225 °C.
  2. Sega kokku koogipõhja koostisosad.
  3. Rulli tainas plaadile lahti ning aseta koogi- või pirukavormi.
  4. Tee tainasse kahvliga augud ja küpseta põhja umbes 10 minutit, kuni see on kuldpruun. Pane kõrvale ja lase jahtuda.

Täidis

  1. Keeda koor, siirup, suhkur ja sool paksu põhjaga kastrulis kokku.
  2. Lase karamelli-iirisel rahulikult keeda 20–25 minutit.
  3. Haki pähklid suurteks tükkideks ja kraabi seemned vanillikauna seest välja. Sega pähklid ja vanilliseemned segusse.
  4. Vala kuum täidis koogipõhjale ja lase koogil külmkapis jahtuda, kuni karamelli-iiris on tahenenud ja seda on võimalik noaga lõigata. 

 

NB! Lase jõuludel ennast inspireerida siin!

NB! Erinevaid maitseid ja retsepte argipäeva roogadeks leiad siin!

Santa Maria AS ∙ Tule 24A ∙ 76505 Saue ∙ Telefon +3726652000