Joel Ostrati Aasia võnkega takod
- 15 Min
- 10 Min
- 12 Koostisosa
- Mild
Panime võistlustulle Joel Ostrati ja Erik Orgu, kes valmistasid tako väljakutsel luksuslikust üllatuskomponendist, kammkarbist, takosid. Siin on Joel Ostrati Aasia võnkega takoretsept.
Mida osta
Portsjonite kogus
| Kammkarbi tako |
|---|
| 130 g peekonit |
| 10 tk kammkarbid |
| 1 küüs küüslauku |
| 0.5 tk sibulat |
| 0.5 tl Santa Maria kivisoola |
| 1 tl Santa Maria Tellicherry musta pipart |
| Santa Maria kookoskreemi |
| värsket koriandrit |
| Salat |
|---|
| 0.25 tk jääsalatit |
| 0.5 pott värsket koriandrit |
| 10 tk kirsstomateid |
| 1 spl värsket ingverit |
| 1 tk laimi |
| Serveerimiseks |
|---|
| 1 pakk Santa Maria tako taskuid |
| 2 tk avokaadot |
| 1 pakk Santa Maria guacamole-kastme maitseainesegu |
Kuidas valmistada
Kammkarbi tako
- Kuumuta pann ja prae peekon krõbedaks, tõsta peekon kõrvale.
- Prae samal pannil alles jäänud rasvas kammkarbid, küüslauk ja sibul. Maitsesta soola, pipra, 2 spl täie kookoskreemi ja koriandriga.
- Tõsta kammkarbid kastmega kõrvale.
Salat
- Haki jääsalat ja värske koriander.
- Riivi värske ingver ja lõika tomat väiksemateks tükkideks.
- Sega kõik kokku, sh kammkarbid, ning pigista peale laimimahla.
Serveeri
- Määri takotaskutele (või minitortilladele) guacamole kastet.
- Aseta vahele kammkarbisalat ja puista peale krõbe peekon.
Videot tako väljakutsest vaata siin!
Huvitavaid fakte Tex Mexi ja selle kultuslike roogade kohta leiad siin!
Santa Maria AS ∙ Tule 24A ∙ 76505 Saue ∙ Telefon +3726652000