Vardas küpsetatud veiseliha pähklikastme ja kapsasalatiga
- 35 Min
- 10 Min
- 28 Koostisosa
- Medium
Kui oled tavapärasest šašlõkist tüdinenud, siis siin on üks hea Aasia BBQ retsept veiselihavarrastest Satay pähklikastme ja "Som Tum" kapsasalatiga. Proovi kindlasti järgi!
Mida osta
Portsjonite kogus
| Veiselihavardad |
|---|
| 15 tk küpsetusvardaid |
| 800 g veiseliha |
| Marinaad |
|---|
| 0.5 tl Santa Maria kurkumit |
| 3 spl Santa Maria punast karripastat |
| 1 spl suhkrut |
| 2 spl Santa Maria Tai sojakastet |
| 2 spl õli |
| 2 spl vett |
| Pähklikaste |
|---|
| 1 spl õli |
| 2 tl Santa Maria punast karripastat |
| 2 tl Santa Maria purustatud koriandrit |
| 1 tl Santa Maria vürtsköömenit |
| 2 küünt küüslauku |
| 2 tk laimi riivitud koor ja värskelt pressitud mahl |
| 3 tk šalottsibulat |
| 0.5 tl soola |
| 1.5 spl suhkrut |
| 2 dl maapähkleid |
| 1 dl vett |
| Kapsasalat |
|---|
| 0.25 tk kapsast |
| 1 tk porgandit |
| 2 tk šalottsibulat |
| 6 tk kirsstomateid |
| 3 spl Santa Maria magusat tšillikastet |
| 1 tk pigistatud laimi mahla |
| 1 spl kalakastet |
| 0.5 dl maapähkleid |
| koriandrit |
Kuidas valmistada
- Pane vardaid vee sisse mõneks ajaks likku, et need grillil tuld ei võtaks.
- Pane kõik marinaadi koostisosad kaussi. Lõika veiseliha peenikesteks ribadeks ja pane marinaadi sisse. Marineeri vähemalt 30 minutit.
- Pähklikastme jaoks blenderda omavahel šalotsibulad, küüslauk, punane karripasta, purustatud koriander, köömned ja 100ml maapähkleid koos veega. Võib kasutada käsimiksrit ja blenderda kuniks on ühtlane kreemjas mass.
- Kuumuta pannil õli ja siis lisa blendertatud pasta. Kuumuta keskmisel kuumusel veidi aega, et maitsed tuleksid esile.
- Purusta lohakalt 100ml maapähkleid ja lisa need kastmele juurde koos laimimahla ja suhkruga. Lase kastmel veidi podiseda. Et kaste oleks veidi vedelam lisa juurde vett ja maitseks soola. Pane kaste kõrvale.
- Valmista ette juurviljad kapsa "Som Tum" jaoks ja pane kaussi.
- Sega omavahel magus tšillikaste, laimimahl ja kalakaste. Vala kapsasalatile peale ja sega läbi. Peale raputa hakitud koriandrit ja pähkleid.
- Suru marineeritud liha vardasse ja grilli kõrgel kuumusel umbes 1-2 minutit mõlemalt poolt.
- Serveeri vardaid kapsasalati ja Satay kastmega. Kastet sobib kasutada nii sooja kui ka külmana.
NB! Nippe-trikke ja häid grillinõuandeid leiad siin!
NB! Seda, kui lihtne on Aasia roogasi valmistada, vaata siin!
Santa Maria AS ∙ Tule 24A ∙ 76505 Saue ∙ Telefon +3726652000