Cālis uz alus skārdenes ar zilā siera salātiem
- 190 Minūtes
- 12 Sastāvdaļas
- Mild
Cālis uz alus skārdenes ar zilā siera salātiem ir amerikāņu klasika, kas nevienam neliks vilties. No alus nākošais tvaiks vistu padara tiešām sulīgu un garšīgu.
Sastāvdaļas
Porciju skaits
| Cālis uz alus skārdenes |
|---|
| 1 paciņa Santa Maria Garšvielu maisījums vistas gaļas marinēšanai (RUB) |
| 0.2 pudele Santa Maria Amerikāņu oriģinālā BBQ mērce |
| 2 kg cālis |
| 0.33 ml lager alus |
| Zilā siera salāti |
|---|
| 1 gab. salātu galviņa |
| 2 gab. selerijas kāti |
| 150 g zilais siers |
| 2 gab. sīpolloki |
| 100 g valrieksti |
| Mērce |
|---|
| 0.5 ēd.k. baltvīna etiķis |
| 1 ēd.k. olīveļļa |
| sāls |
| Santa Maria Tellicherry melnie pipari |
Pagatavošana
- Ierīvējiet vistu ar ierīvējamajām garšvielām gan no iekšpuses, gan ārpuses. Nolieciet malā.
- Grilēšanai izmantojiet briketes netiešam karstumam. Kad ogles ir karstas, atveriet alus skārdeni un izlejiet no tās nedaudz alus. Uz alus skārdenes uzmauciet vistu, lai tā „sēdētu” uz skārdenes. Ielieciet karstumizturīgā traukā un novietojiet uz režģa līdzās oglēm, grila tuvumā. Grila temperatūrai jābūt aptuveni 200 °C.
- Kad atlicis aptuveni 10 minūšu gatavošanas laiks, noziediet vistu ar American BBQ oriģinālo mērci. Vista ir gatava aptuveni pēc vienas stundas, kad tek dzidra sula un vistas iekšējā temperatūra sasniedz 82 °C.
- Pirms pasniegšanas izņemiet alus skārdeni un sagrieziet vistu mazākos gabaliņos.
- Saplēsiet salātus rupjos gabalos, sasmalciniet seleriju un sīpolu un ievietojiet bļodā.
- Tieši pirms servēšanas samaisiet mērces sastāvdaļas kopā un pārslakiet pār salātiem, pa virsu uzdrupiniet zilo sieru un valriekstus.
Vēlies iedvesmu gardām maltītēm?
Līdzīgas receptes
Santa Maria Latvijā ∙ Mazā Krasta iela 83 ∙ Rīga, LV-1003 ∙ Tālrunis: +371 67244233