Krāsainais dārzeņu sautējums

Šī sautējuma lielākais pluss – ne ar ko nevar nošaut greizi. Izmantojiet šos vai citus dārzeņus, kas jums ir pie rokas! Jo krāsaināk, jo jautrāk.

Sastāvdaļas

Porciju skaits

Dārzeņu sautējums
1 gab. Šalotes sīpols
2 daiviņas ķiploki
2 gab. burkāni
1 gab. saldais kartupelis
1 gab. pastinaks
250 g zaļās pākšu pupiņas
1 buntīte koriandrs
400 g tomāti
1 ēd.k. brūnais cukurs
2 ēd.k. Santa Maria Gaļas garšviela ar garšaugiem un ķiplokiem
Santa Maria Tellicherry melnie pipari
1 ēd.k. olīveļļa
1 gab. citrons
400 g konservēti turku zirņi
2 ēd.k. tomātu biezenis

Dziļā pannā lej olīveļļu, uz vidējas uguns apbrūnina smalki sakapātus sīpolus un saspiestus ķiplokus, līdz tie mīksti.
Pievieno kubiņos sagrieztus dārzeņus un uz pusēm pārgrieztas zaļās pupiņas ar nogrieztiem galiem. Maisa un sautē aptuveni 2 minūtes.
Pievieno tomātus, smalki sakapātus burkānus, tomātu pastu un turku zirņus, visu apmaisa.
Pievieno cukuru, garšvielas, visu labi apmaisa un sautē uz mazas uguns aptuveni 20 –30 minūtes.
Pasniedz ar olīveļļu, svaigu koriandru un nedaudz uzspiež svaigu citronu sulu. Var ēst ar apgrauzdētu maizīti.