Krāsnī cepta vista ar dārzeņiem un citronu jogurtu

Krāsnī cepta vista

1. Uzkarsējiet krāsni līdz 180 °C, ņemiet lielu cepešpannu.
2. Pārgrieziet citronu uz pusēm un ielieciet citrona pusītes vistas iekšpusē. No ārpuses apsmērējiet vistu ar izkausētu sviestu. 
3. Dāsni pievienojiet vistas un steika garšvielas, gan iekšpušē, gan no ārpuses. 
4. Sagrieziet uz pusēm kartupeļus. Sagrieziet sīpolus un sadaliet burkānus trīs daļās.
5. Cepešpannā pievienojiet kartupeļus, burkānus un sīpolus. Pārlejiet olīveļļu un apmaisiet. Pieberiet akmens sāli un Tellicherry piparus.
6. Uzlieciet veselu vistu virs dārzeņiem. 
7. Cepiet krāsnī apmēram 70 minūtes vai līdz vista gatava. 
8. Noņemiet vistu no cepešpannas un uzlieciet pastāvēt uz dēlīša. 
9. Sagrieziet vistu gabalos, uzlieciet vistas gabalus un dārzeņus uz liela šķīvja un pārlejiet visam pāri sulu no cepešpannas. 

Citrona un jogurta mērce

1. Samaisiet jogurtu un rīvētu citrona miziņu.
2. Pieberiet mērcei Santa Maria Tellicherry piparus un Santa Maria akmens sāli.
3. Pirms servēšanas ļaujiet mērcei kādu brīdi pastāvēt ledusskapī.

Vēlies iedvesmu gardām maltītēm?

Šeit esam apkopojuši labākās receptes