Selerijas saknes biezenis ar citronu

20 Minūtes
Mild

Selerijas saknes biezenis ir lieliska piedeva zivs un veģetārajiem ēdieniem. Šajā vienkāršajā receptē mēs papildināsim patīkamo selerijas saknes garšu ar citronu.

Sastāvdaļas

Porciju skaits

Sastāvdaļas
1 gab. selerijas sakne
5 dl pilnpiens
200 g sviests
2 tējk. sāls
0.5 tējk. Santa Maria Baltie graudu pipari
1.5 ēd.k. citrona eļļa

Pagatavošana

Nomizojiet un sagrieziet selerijas sakni mazākos gabalos.
Vāriet selerijas sakni pienā, kam pievienoti 150 g sviesta (pārējo sviestu izmantosim vēlāk), līdz selerijas sakne jūk ārā.
Bļodā ielejiet pienu, kurā vārījāt selerijas sakni.
Saspiediet selerijas sakni, līdz iegūta viendabīga konsistence, pievienojot nedaudz piena un atlikušo sviestu. Pieberiet sāli, baltos piparus un citrona eļļu.

Informācijai

Citrona eļļu iegūst no gatavu augļu mizas, izmatojot auksto spiešanas metodi. Citronu eļļai piemīt izteikts, svaigs citrusu aromāts. Citronu eļļu var pievienot salātiem, zivju un gaļas ēdieniem, dažādām mērcēm.