Italiensk basilikum & hvitløksbakt laks
- 45 Min
- 11 Ingredienser
Bakt laks er manges favorittrett. Varier din ovnsbakte laks ved hjelp av krydder! Her er en italiensk versjon med basilikum & hvitløkskrydder, som serveres med sitrusduftende potetmos med spinat og parmesan.
Ingredienser
Antall porsjoner
Ingredienser |
---|
600 g laksefilet uten skinn |
1 ss olivenolje |
2 ss Santa Maria Basil & Garlic |
200 g cocktailtomater |
Potetmos med spinat og parmesan |
---|
800 g poteter |
75 g spinat |
0.5 dl olivenolje |
1 ts Santa Maria Basil & Garlic |
1 stk sitron |
1 dl revet parmesan |
salt |
Basil & Garlic-majo |
---|
1 dl majones |
2 ss Santa Maria Basil & Garlic |
Til servering |
---|
sitron |
Fremgangsmåte
- Sett ovnen på 175°C. Legg laksen på en stekeplate kledd med bakepapir.
- Pensle laksen med olivenolje og krydre med basilikum og hvitløk.
- Stek laksen midt i ovnen til den når en innvendig temperatur på 47°C, ca 25 minutter. Når det gjenstår 10 minutter, tilsett cocktailtomater på kvisten og la dem steke sammen med laksen.
- Potetstappe: Skyll eller skrell potetene, avhengig av om du vil ha med skallet i stappen eller ikke.
- Kok potetene til de er myke. Hell av vannet og mos potetene grovt med en potetstapper eller gaffel. Tilsett spinaten og bland med potetene.
- Tilsett olivenolje og basilikum & hvitløkskrydder, smak til med presset sitronsaft, parmesanost og salt.
- Basilikum & hvitløksmayo: Bland majones med basilikum & hvitløkskrydder.
- Server laksen med potetmosen, de ovnsbakte tomatene, basilikum & hvitløksmayo og en sitronskive.
Tips! Den samme råvaren kan enkelt forvandles til to helt forskjellige smaksopplevelser. Klikk her for en oppskrift på asiatisk Sriracha-laks med sesamglaserte poteter.
Paulig Norway AS ∙ Nils Hansens vei 13 ∙ 0667 Oslo ∙ Tel: 67555280