Santa Maria Sverige Foodservice
bild på srirachalax på skärbräda

Asiatisk srirachalax

33
  • 45 Min
  • 13 Ingredienser

Grillad lax med asiatisk touch tillsammans med sesamglaserad potatis

Ingredienser

Antal portioner
Ingredienser
600 g laxfilé
2 msk Santa Maria Sriracha Thai Style
Sesamglaserade potatisar
800 g potatis
1 msk rapsolja
salt
2 msk smör
1 st Vitlöksklyfta, finhackad
2 msk ljus soja
1 msk sesamolja
2 msk sesamfrön
1.5 st salladslök
Srirachamajo
2 dl majonnäs
1 msk Santa Maria Sriracha Thai Style
Till servering
koriander

Gör så här

  1. Krydda laxen med Sriracha-krydda. Lägg på grillen med köttsidan nedåt (behåll skinner på fisken). Vänd sedan och grilla skinnsidan lika länge. Flytta därefter laxen till indirekt värme och tillaga tills den är klar, gärna under lock.
  2. Sesamglaserade potatisar: Värm ugnen till 225°C.
  3. Tvätta potatisen, men behåll skalet. Lägg i en ugnsfast form, häll på olja och salta. Rör runt. Rosta i ugnen tills potatisen är mjuk.
  4. Hetta upp en stor stekpanna med smör och lätt krossad vitlök. Bryn potatisen i smöret i någon minut tills den får lite färg.
  5. Slå på soja och sesamolja. Sväng runt i pannan så att alla potatisar täcks. Låt glasera i någon minut och ta sedan pannan från värmen.
  6. Toppa med rostade sesamfrön och finhackad salladslök.
  7. Srirachamajo: Blanda ihop majonnäs och Srirachakrydda till en röra.
  8. Servera den grillade laxen med potatis och Srirachamajo. Toppa med färsk koriander.

Tips! Samma råvara kan enkelt förvandlas till två helt olika smaksupplevelser. Här följer
ett recept på vitlöksbakad lax.

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00 

Fråga oss