Knäckbräck med smak av ingefära
- 10 Min
- 30 Min
- 7 Ingredienser
- Mild
Knäckbräck ger dig knäck till jul utan kladd och spill. Knäcksmeten hälls ut för att stelna på bakplåtspapper, för att sedan brytas i lagom stora bitar. För den goda smaken tillsätts ingefära och mycket nötter i smeten. Ett julgodis som är svårt att motstå.
Ingredienser
Ingredienser:
2 dl vispgrädde |
2 dl ljus sirap |
2 dl strösocker |
2 dl mandlar |
1 dl hasselnötter |
1 dl valnötter |
2 tsk Santa Maria Ingefära, malen |
Gör så här
- Skålla och hacka mandeln.
- Blanda grädde, sirap och socker i en tjockbottnad gryta. Koka utan lock ca 25-35 minuter på medelstark värme. Rör om då och då.
- Knäcken är klar när termometern visar 130 °C eller när smeten stelnar när den droppas i kallt vatten.
- Hacka nötterna grovt och rör ner dem i smeten tillsammans med ingefära. Häll upp smeten på ett smort bakplåtspapper. Låt knäcken stelna och svalna, bryt sönder i bitar eller dela med vass kniv.
Förvara knäckbräcken i kylskåp.
Mer inspiration till julbaket?
Liknande recept
Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00