Saffransbiscotti
- 20 Min
- 60 Min
- 9 Ingredienser
- Mild
Söta och knapriga skorpor smaksatta med saffran och sötmandel. Biscotti är italienska skorpor som passar utmärkt till en kopp kaffe.
Ingredienser
Ingredienser:
2 dl sötmandel |
1 påse Santa Maria Saffran |
1 msk kokhett vatten |
125 g smör |
2.5 dl strösocker |
3 st ägg |
7 dl vetemjöl |
2 tsk vaniljsocker |
1 tsk bakpulver |
Gör så här
Ca 60 st
- Sätt ugnen på 200 °C.
- Rosta mandeln med skal i ugnen i ca 10 minuter.
- Blanda saffran med hett vatten.
- Vispa smör och socker i några minuter och tillsätt sedan äggen, ett i taget.
- Vispa därefter ner saffran.
- Blanda mandel, vetemjöl, vaniljsocker och bakpulver.
- Vispa ner blandningen i äggsmeten.
- Fördela ut smeten till tre längder plåt med bakplåtspapper.
- Grädda mitt i ugnen i ca 30 minuter. Ta ut skorporna ur ugnen och sänk temperaturen till 100 °C.
- Skär längderna på tvären i ca 1,5 cm breda snittar. Lägg skorporna, med snittytan upp och ställ tillbaka plåten i ugnen i ca 15 minuter.
- Stäng sedan av ugnen och låt skorporna torka färdigt av eftervärmen.
Mer inspiration till julbaket?
Liknande recept
Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00